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quarta-feira, 25 de agosto de 2010

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE BOMBEIROS

Data: 24/08/2010 / Fonte: Revista Emergência
Autora: Sabrina da Silva
Pesquisa feita com bombeiros revela a importância da informação e atenção sobre a alimentação dos profissionais atualmente
Os padrões nutricionais sofrem alterações a cada século, resultando em mudanças na dieta dos indivíduos, correlacionando também modificações econômicas, sociais, demográficas e relacionadas à saúde. O século XX foi marcado por uma dieta rica em gorduras (principalmente as de origem animal), açúcar e alimentos refinados, além de declínio progressivo da atividade física. Segundo pesquisadores como Andréia Araújo Lima Torres, Rosemeire Aparecida Victoria Furumoto e Elioenai Dornelles Alves, o predomínio desta dieta, junto ao declínio progressivo dos exercícios físicos, tem contribuído para o aumento da obesidade.
Autores como Carlos Augusto Monteiro mostram, por meio de resultados variados, que o Brasil vem substituindo rapidamente o problema da escassez pelo excesso. A desnutrição, ainda relevante, vem diminuindo, no entanto, estamos trocando um mal pelo outro...

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